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BOLO DE AIPIM

INGREDIENTES

1 kg de aipim ralado
3 ovos
100 g de manteiga
1 copo grande de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
100 g de coco ralado
3 colheres de farinha de trigo André

MODO DE PREPARO

Misture o aipim ralado aos outros ingredientes e bata até ficar homogêneo
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo André
Despeje a mistura
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar douradinho por cima